Csirke fatál

Csirkeszárnyakból készítettem, olcsó, szaftos, kiadós ebéd, vagy gyors vacsora...

A szárnyakat befűszereztem natúr csirke fűszerkeverékkel, 2 evőkanál olívaolajjal, sóval, borssal, egy evőkanál mézzel, mindezt egy nagy zacskóba öntve és jól össze masszírozva. Kb. 5 közepes krumplit felkockáztam, beleszórtam a tepsi aljába, megsóztam, szórtam rá pirospaprikát és összeráztam őket. A krumpli tetejére rátettem a szárnyakat és betoltam a forró sütőbe. Sütés közben a felesleges olívaolaj és a csirke maradék szaftja rácsorgott a krumplira, ettől az is finom szaftos lett. :)

Currys ananászos csirke

Mondhatnám az egyik kedvenc csirkés ételem. Szeretem a sósat az édessel, a húst a gyümölccsel kombinálni. Ha még nem próbáltad, érdemes! :)

A rizst, ezúttal tasakos barna, lobogó sós vízben főztem 15 percet, majd elzárva még a vízben hagytam pihenni 10 percet. Addig a fél kg csirke mellet felkockáztam, befűszereztem curry-vel, sóztam, borsoztam és elkezdtem pirítani olíván. Hozzáadtam félidőben az apróra vágott piros kaliforniai paprikát, az ananász kockákat (egy doboz konzerv), össze rottyantottam és már el is készült.

Cékla turmix

Nagyon finom, nagyon egészséges, tízóraira, leves helyett, vagy csak úgy... :)

A turmixot készíthetjük gyümölcs centrifuga, botmixer, vagy turmixgép segítségével.
Készíts elő egy kisebb céklát, egy almát és egy narancsot. Hámozz, apríts, önts hozzá 2dl vizet, turmixolj! Ízlés szerint mézzel ízesítheted, ha szereted a pikáns ízeket, próbáld ki a szárított zsálya levelet.

Cékla leves

Imádom a céklát, szerencsére lánykám is. Szeretjük ezt az ételt az őszi napokon, már is mutatom:

Két szál répát felkarikáztam, elkezdtem pirítani olíván, majd hozzátettem kevés fokhagymát apróra vágva. Néhány perc után hozzáadtam egy nagyobb, kockára vágott céklát, megsóztam, adtam hozzá szerecsendiót, szárított vegeta levelet összemorzsolva. Fél órán belül meg is puhultak a zöldségek, a cékla enyhén édeskés íze pedig nagyon kellemesen hatott a többi fűszer mellett.

Árpagyöngy csibe falatkákkal

Ez egy nagyon egyszerű étel, érdemes kipróbálni az árpát, ha már unjuk a jól ismert és megszokott fehér rizst.

Bio boltokban, Herbáriákban könnyebben beszerezhető, sajnos az egyszerűbb boltok polcain nem igen lehet megtalálni. A dobozon lévő utasítások szerint elkészítjük az árpát, általában háromszoros mennyiségű sós- natúr vegetás vízzel, közepes lángon főzve. Ehhez kb. fél kiló csirkemellet apróra kockázunk, sózzuk borsozzuk és teavajjal kiegészített olívaolajon gyorsan lepirítjuk, ügyelve, hogy ne száradjon túl. Már kóstolhatjuk is! :)

2. Születésnap

Teltek a napok-hónapok, egyszer csak azt vettem észre, hogy az 1 évesem mindjárt kettő lesz.

Neki is láttam gyorsan az ötletelésnek. A pink szín megmaradt, a citrom pedig bekerült a képbe. Imádja a kicsi, nem fintorog, teljes nyugalommal rágcsálja. Már ott tartunk, hogy ha limonádét kérünk a cukiban, akkor addig nem nyugszik, míg a karikákat meg nem kapja a poharunkból... :) S mivel mi nyáron ünnepelünk, adott volt a helyzet, hogy Limonádé Party-t rendezünk.

Az asztalra került sok citromos finomság, sütik, kekszek, golyók, természetesen az egészséges fajtákból, zabbal, mézzel, mandulával, kókusszal, jó minőségű étcsokoládéval, aztán limonádé, citromos tea, víz és rostos üdítők. A kiegészítők is mind sárga és pink színben pompáztak, poharak, tányérok, villák, szalvéták.
Fa ládákból standot építettem, erre kerültek az ajándékok és ami harapni valót a vendégek hoztak, valamint itt várakozott a kedvenc buborék fújó és az egyéb kellékek.

A dekorációnál felhasználtam az 1. Szülinapi buliról eltett kis és nagy zászlókat, amik szerencsére pont passzoltak színben az idei tervemhez. A kis fa székeken kívül pedig pokrócokat terítettünk a földre, így igazi piknik hangulat kerekedett.

Az ünnepi ruha egy 2-es feliratú sárga-pink pöttyös kis póló volt, amihez varrtam egy cuki tüll szoknyát és együtt készítettünk hozzá egy nyakláncot, színes fa gyöngyökből. Azt hiszem igazán jól mutatott benne a kis Szépségem. :)

Végül megmutatom a legkedvesebb ajándékot ami érkezett, egy igazi óriás limonádé, szívószállal és citrom karikával, benne rengeteg fűzhető gyöngy, színes gyurmakészlet, egy 2-es és Léna neve hungarocellből kivágva és lefestve. Nagy volt az öröm, a gyurma imádat azóta is tart, a csodás limonádét pedig azóta is a polcon őrizzük... :)

Ez úton is köszönjük szépen Sárinak, Juditnak és Gábornak az ötletes ajándékot!

1. Születésnap

Ma egy olyan dekort mutatok, amit nagy örömmel és várakozással terveztem, mivel kislányom első születésnapjára készült. 

Helyszínként egy nagy játszóteret választottam, amihez tartozik egy kis cukrászda jellegű büfé, saját terasszal, asztalokkal, székekkel és nem utolsó sorban egy pelenkázóval felszerelt mosdó. 

Mivel nálunk kezdettől a pink szín dominált, mind a kis ruhákban, mind a játékok és a szoba díszein, így az ünnepi kiegészítők zöme is ezt tükrözte vissza. Rendeltem 1-es feliratos héliumos lufikat, pink szalagokkal és diszkrét kordonnal jeleztem a játszótér többi látogatója felé, hogy itt bizony zárt körű esemény zajlik. Az asztalokra kerültek pink tálacskák harapnivalókkal, szívószál  egyedi névvel ellátott zászlóval, színben igazodó evőeszközök, szalvéták. Az ajándékokat egy külön asztalka várta, ahol halk zene szólt, többek közt az Alma együttes szülinapi dala. 

A tortákat az ünnepelt Mamija készítette, amire kis zászlót nyomtattam, kislányom nevével ellátva. A kis- és nagy torta külsőre ugyan azt a hangulatot mutatta, ám belsőre a pici, baba barát alapanyagokból készült. 

Mivel elég sok fénykép készült a kis hölgyről, minden hónapból kiválasztottam a legkedvesebbet, s ezekből egy fotó füzért lógattam ki az asztalok köré. Ez elég meghatóra sikeredett, a nagyik, papik és dédik hosszasan csodálták kis unokájukat. A képeket eltettük emlékbe, a kis színes csipeszek pedig azóta is a gyerekszobánk dekorációjának részei. :)

 Végül a vendégek távozásakor mindenki kapott egy köszönő lapot a kis 1 éves nevében, amire az előzőleg stúdióban készült fotók kerültek. :)

Sütőtökös hólabda

Sütés nélkül készíthető finomság. Ízlés szerint variálhatóak az összetevők, így mindenki elkészítheti a kedvenc változatát.

Megsült sütőtökből pürét készítettem, hozzáadtam darált kekszet, mézet, fűszeres citruslekvárt, sok fahéjat, és szegfűszeget. Összegyúrtam és a megformázott golyókat kókusz reszelékbe mártottam. Nagyon finom! Érdemes kipróbálni.

Félbe törött Adventi koszorú?

Ha évek óta azon törjük a fejünket, hogy idén milyen koszorút vásároljunk, vagy készítsünk, akkor íme egy újdonság. Talán ez a verzió még keveseknek jutott eszébe.

Natúr szalma alapból készítettem. Két-két ponton erősen átkötöttem vékony dróttal, hogy stabilan tartsa a szálakat, majd metszőollóval átvágtam a felénél. Figyelni kell arra, hogy ne teljesen legyen átvágva, mert akkor különválik a két fél és leesik. Így csak meghajlik és szépen egyben marad. A felső-hátsó részét célszerű sűrűbben díszíteni, valamint a gyertyákat is kissé hátrébb helyezni, hogy a súly a polcon tartsa a koszorút. Az alsó felén lógathatunk le egy kis csüngő díszítést, de kopaszon is hagyhatjuk. Ízlés kérdése... Jó szórakozást és alkotást kívánok hozzá!

Mire jó a parafadugó? 2. rész

Fenséges ebédek és (bor) vacsorák hangulatos kiegészítő kelléke lehet ez a meleg ellen védő edény-alátét.

Nincs más dolgunk, csak szépen egymás mellé igazítani a boros dugókat és alul rögzíteni őket egymáshoz ragasztópisztollyal. Elég sok ragasztó kell a lukak közé, de ne sajnáljuk, a végeredmény magáért beszél. Átköthetjük kívülről rafiával, ez még egy kis természetes díszt lehet rajta. Mi először akkor használtuk, amikor az első hidegebb napokban kisültek a gesztenyék, erre tettük a gőzölgő edényt...

Arra ügyeljünk, ha ezt használjuk a tálaláshoz, akkor a vendégeink előbb-utóbb egy kis borért fognak sóvárogni. Tegyünk ellene és koccintsunk a menühöz illő nedűvel... :)

Mire jó a parafadugó? 1. rész

Jönnek az ünnepek, fogynak a borok, gyűlnek a parafadugók?

Egy kis kreativitással sok mindenre felhasználhatjuk őket. Például készíthetünk belőle koszorú alapot, amit kedvünk szerint díszíthetünk.

Helyes kis otthona lehet a kövirózsáknak, akik nem is igényelnek földet, ha időnként megspricceljük a kis gyökereiket. A parafa pedig tökéletesen vízálló, így jól kijönnek egymással. Használhatjuk ajtódíszként, vagy bárhová felakasztva, ehhez rafiát célszerű alkalmazni, hogy megtartsuk a természetes hatást. Díszíthetjük bármi egyéb terméssel, bogyókkal....

Barbi torta

Petrus Hercegnő 5. születésnapjára készült ez a barbi torta. Nagy sikert aratott, már a kis gazdájához való utazása közben is...

Íme egy fél napos pihentető, kreatív munka eredménye, azt hiszem megérte...

Kakaós piskótájában (8 tojásos) van egy jó adag étcsoki és rengeteg meggy. Kétféle krém került bele 4 rétegben: vaníliás-túrós-meggyes és kakaós-meggyes. Kívülről hagyományos vajkrém borítja 3 árnyalatban 4 féle mintával és ehető cukorgyöngyök díszítik.

Márton napi liba lakoma

Ezt ugye nem lehet kihagyni... :) Már hetek óta vártam ezt a napot, a kedvencek közé tartozik, bármilyen körettel és ízvilággal elkészítve.

Ez úttal fokhagymával tűzdeltem meg, rozmaringgal, színes borssal, kakukkfűvel fűszereztem és betakartam szalonnával. A mézet megmelegítettem egy edényben, felengedtem borral, ebben pároltam a lila káposztát, majd amikor már majdnem puha volt, hozzákevertem egy jó adag magozott meggyet a levével együtt. Puliszkatorta is készült hozzá, erre téve tálaltam a combokat. Isteni "ünnepi" vacsora lett...

Őszi leves

Fűszeres, krémes, egészséges és finom.

Számomra a legfinomabb zöldségekből készítettem egy melegítő levest a hideg napokra. Cékla, sütőtök, répa, hagyma, alma egy kis fahéjjal, szerecsendióval, sóval, borssal, és gyömbérrel fűszerezve. Miután minden puhára főtt, egy adagot összeturmixoltam, majd ezzel sűrítettem a levest. Nagyon finom, ilyenkor ősszel szoktam készíteni.

Halloween

Évek óta nem faragtam tököt, így idén mindenképp szerettem volna. Kis gondolkodás után a fekete macska motívum mellett döntöttem. Egy órára sikerült magam teljesen lekötni, jó szórakozás, kellemes kikapcsolódás.

Remekművem már az erkélyen díszeleg, remélhetőleg a járókelők nagy örömére. Ha őszinte mosolyt sikerült vele csalnom néhány ember arcára, akkor már megérte. :)

Egyedi bor címke

Egy kedves ismerősünk fontos - 30. születés - napját készültünk ünnepelni. Közös ajándékot szánt neki a kis csapat, egy faláda rejtette a vendégek által választott borokat. Szerettük volna még személyesebbé tenni palackunkat, így egyedi címkével készültünk a nagy napra, egy taft szalagból kötött nyakkendővel kiegészítve azt.

Meglepetés volt az este, az illető nem tudott róla. A kis lakásban korom sötétben, a tortán égő gyertyák lángja mellett, egymás hegyén-hátán vártuk az ünnepeltet. Egy jól sikerült, izgalmakkal teli, kellemes napra emlékezhetünk vissza.

Fahéjas szilva leves

Hogy miért most, szezon után kicsit megkésve?

Ennek oka, hogy az a rengeteg szilva amit kaptunk és lefagyasztva végezte, teljesen elfoglalták a fagyasztó 2 rekeszét. Kicsit fel akartam szabadítani, ezért elővettem néhány zacskóval. Szóval egy kisebb edényben a nyírfacukorral megszórt szilvát felengedtem 3dl vörösborral, 2dl szilvás gyümölcsteával, 1dl rummal, tettem bele 1db fahéj rudat, belefacsartam 1 citrom levét és felforraltam. Már így önmagában is fogyasztható, de le is lehet turmixolni, esetleg tejszínnel, vagy kókusztejjel sűríteni.

Sült zöldségek

Nagyon egyszerű, nagyon gyors és nem utolsósorban egészséges!

Fogjuk kedvenc zöldségeinket, vágjuk nagyobb darabokra, tegyük alufóliára, sózzuk, borsozzuk, öntsünk rá egy kis olívaolajat és felső grill sütéssel süssük őket roppanósra, vagy ízlés szerint puhára. Én céklát, sütőtököt, vöröshagymát, lilahagymát, fokhagymát és répát sütöttem. Tudom, hogy hihetetlen, de hús nélkül is isteni!

Sütőtök püré és pulyka

A bátrabbaknak ajánlom: érdekes párosítás, különc ízhatás, könnyű, szaftos, kiadós.

Pulykamellet kockára vágva lepirítunk, sózzuk borsozzuk, megszórjuk fahéjjal és felöntjük tejszínnel. Beledobjuk a nyers kockázott sütőtököt és együtt puhára pároljuk. Mellé sütőtökös krumplipürét kínálunk.

Sütőtökös palacsinta

Az új kedvenc... egy pohár forralt bor mellé isteni vacsora.

Úgy készül mint bármely palacsinta, csak kevesebb tejjel, hogy sűrűbb legyen a tésztája és tehetünk bele sütőport is, hogy amerikai jellegű legyen. Meg persze a főszereplő, a sült sütőtök és az őrölt fahéj, a szerecsendió és egy csipet só. A legfinomabb natúr - sós mogyorókrémmel, de illik hozzá a savanykás őszibarack lekvár, a juharszirup és a méz is egy csipet fahéjjal.

Sütőtök torta

Fantasztikusan illatos, édes, szívet melengető finomság. Ki kell próbálnod!

Amíg a negyed kiló kockára vágott sütőtököt félpuhára sütjük (ez nyersen kb. 400-500gr), keverjük össze a 180gr barna cukrot 1,5dl olajjal, egy vaníliarúd kikapart belsejével és adjunk hozzá egyesével 2db egész tojást. A sütőtököt pürésítsük és adjuk ehhez az alaphoz. A maradék száraz hozzávalókat, 150gr lisztet, 100gr darált diót, 1 teáskanál sütőport, 2 teáskanál szódabikarbónát, 1 evőkanál fahéjat és egy csipet sót keverjük össze és adjuk a folyékony keverékhez. A tésztát kivajazott és lisztezett tortaformában 180C-on kb. 50 percig sütjük.

Hagyjuk a tortát kihűlni, addig keverjünk ki egy bögre cukrot és a vaníliát negyed bögre puha vajjal, majd adjunk hozzá 250gr szoba hőmérsékletű sajtkrémet (pl. Philedelphia). Minél tovább keverjük, annál könnyebb, lazább lesz a sajtkrémünk. A végén összeállítjuk a tortát és tetszés szerint díszítjük.

Gránátalma saláta

Tökéletesen beillik egy könnyű nyár-végi vacsorának, ha a következőket kínáljuk a csodás Aphrodité gyümölcse mellé:

Narancs kifilézve, lilahagyma karikák, feta kockák, vékony sonka szeletek, madársaláta levelek, kakukkfű, bors olívaolaj. Az egészet forgassuk össze, csavarhatunk rá még egy kis narancslét, és máris fogyasztható. Nagyon finom és egészséges!

Brownie minden mennyiségben!

Az én személyes kedvencem, bármikor bármennyit meg tudok enni belőle...

25dkg jó minőségű étcsokoládét felolvasztunk gőz fölött 10dkg vajjal. Amíg felolvad, addig kikeverünk 4 egész tojást 30dkg cukorral, majd ehhez hozzáöntjük a folyékony csokoládét. Összekeverjük, majd beleszórunk 15dkg lisztet, egy kiskanál sütőport és egy csipet sót, hogy kiemelje a csoki ízét. (Ízlés szerint keverhetünk még hozzá darált mogyorót, mandulát vagy diót, akkor viszont arányosan csökkentsük a liszt mennyiségét!)
A tésztát közepes méretű kivajazott tepsiben 20 percig sütjük. Ez a süti kivételesen akkor jó, ha a tészta még kissé ragacsos és rátapad a fogpiszkálóra.

Tatárbifsztek

Ha estére vendégeket várunk, tökéletes előétel lehet, de készítsünk jó sokat belőle, mert nem lehet abbahagyni a kóstolgatását!

Marhahúsból, vagy sertésből készíthetjük, amit ajánlatos többször is átdarálni. Keverjünk hozzá apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, sót, borsot, egy kanál mustárt, olívaolajat és végül egy tojás sárgáját.
Az egészet jól keverjük el és tegyük hűtőbe legalább fél napra, hogy jól összeérjenek az ízek. Teavajjal megkent pirítósra téve nagyon finom!

Lecsós csirke

Közeledünk a lecsószezon végéhez, így használjuk ki, amíg lehet. Íme egy könnyű nyár végi ebéd és nagyon ízletes!

A csirkemellet (vagy sertés szeletet) kissé megveregetjük, ezúttal nem fűszerezzük túl, csak sózzuk, borsozzuk.
A tepsit kibéleljük vékony szelet szalonnával, ráfektetjük a húsokat, majd rászórjuk az apróra vágott paprikát és paradicsomot. Nyakon öntjük egy jó adag tejföllel, megszórhatjuk sajttal is és forró sütőben megsütjük. Kínálhatunk mellé kuszkuszt, barna, vagy fehér rizst is.