Tészta saláta

Hidegen is, melegen is finom, ebédre, vagy vacsira is megfelel...

A répát, gombát, zöld paprikát, hagymát serpenyőben lepirítottam, sóztam, zöld-fűszerekkel, fokhagymával ízesítettem, felöntöttem egy deci vízzel, ekkor beletettem a tésztát és az olívabogyót és pár perc alatt össze főztem. Tálaláskor mozzarellát tépkedtem rá. 

Paradicsom leves

Nem édes, nem betűtésztás, de finom.

Két közepes hagymát felaprítottam, dinsztelni kezdtem. Sóztam, borsoztam, megszórtam bazsalikommal, metélőhagymával. A paradicsomokat forrázás és hűtés után megszabadítottam héjuktól, össze vágtam kis kockákra, majd a hagymákhoz adtam. Gazdagítottam még egy kis paradicsom sűrítménnyel is, egy kanálka liszt hozzá keverése után felöntöttem vízzel (esetleg alaplével). Forrás után kapott egy fél doboz tejszínt, majd újraforráskor elzártam. Az egészet botmixerrel egyneműsítettem és forrón tálaltam.

Olaszos tészta

Ismét a parmezán miatt, bevallom rögtön az elején! ;)

Feltettem forrni egy kis edényben vizet (később a paradicsomnak). Majd megtisztítottam egy nagy fej hagymát, apró kockákra vágtam és serpenyőben sütni kezdtem. A paradicsomokra vágtam egy-egy X-et, leforráztam, lehűtöttem és lehúztam a héjukat. Hozzáadtam a hagymához és tovább rotyogtattam 1 dl vízzel. Fűszereztem sóval, borssal, oregánóval, fokhagymával. Szép lassan sokáig főzögettem (fedő nélkül), még szépen besűrűsödött a szósz. A kifőtt tésztára mertem, megszórtam olíva bogyóval és parmezánt reszeltem a tetejére.

Tejszínes hagyma leves

...mert egyszerű és finom.

Igazából a parmezán tehetett mindenről, mert rátaláltunk egy remek beszerzési helyre és ekkor találkoztunk először élőben igazi minőségi kőkemény parmezánnal. Keresnem kellett hozzá egy receptet és ez tűnt a legvonzóbbnak. :)

Szóval a hagyma felét lepirítottam kevés olaj és vaj keverékén és félre tettem (ez került a kész levesre utólag). A hagyma másik felét pedig üvegesre pároltam, sóztam picit, elkevertem egy kanál liszttel, felöntöttem maradék csontlevessel, majd forrás után beleöntöttem egy doboz tejszínt (sima 30%-os habtejszínt). Aki szeretné kihagyni a lisztet, sűrítheti a végén a hagymák turmixolásával is. A tányérba a levesbe szórtam a pirított hagymát és ráreszeltem a parmezán sajtot.  

Currys ananászos csirke

Mondhatnám az egyik kedvenc csirkés ételem. Szeretem a sósat az édessel, a húst a gyümölccsel kombinálni. Ha még nem próbáltad, érdemes! :)

A rizst, ezúttal tasakos barna, lobogó sós vízben főztem 15 percet, majd elzárva még a vízben hagytam pihenni 10 percet. Addig a fél kg csirke mellet felkockáztam, befűszereztem curry-vel, sóztam, borsoztam és elkezdtem pirítani olíván. Hozzáadtam félidőben az apróra vágott piros kaliforniai paprikát, az ananász kockákat (egy doboz konzerv), össze rottyantottam és már el is készült.

Cékla leves

Imádom a céklát, szerencsére lánykám is. Szeretjük ezt az ételt az őszi napokon, már is mutatom:

Két szál répát felkarikáztam, elkezdtem pirítani olíván, majd hozzátettem kevés fokhagymát apróra vágva. Néhány perc után hozzáadtam egy nagyobb, kockára vágott céklát, megsóztam, adtam hozzá szerecsendiót, szárított vegeta levelet összemorzsolva. Fél órán belül meg is puhultak a zöldségek, a cékla enyhén édeskés íze pedig nagyon kellemesen hatott a többi fűszer mellett.