Szedres dinnye ivólé

Naaagyon frissítő és szép színes, így felvidít garantáltan!

Fogtam egy marék szedret és egy nagyobb szelet dinnyét, rácsavartam egy fél narancs levét, összeturmixoltam és gyorsan megittam. :)

Sós citrom

Egy kis ízkavalkád a kamrában, bármikor előkapható...

Nagyszerűen lehet vele ízesíteni húsokat, főtt rizshez aprítani, gombás-zöldséges ételekhez keverni és halakhoz is isteni...

Többféle elkészítési módja is kering a neten, én így készítettem:
Bio citromot vettem, mert a viaszt és egyéb nem bele illő dolgokat nem szerettem volna vele fogyasztani. Felvágtam vékonyabb cikkekre, megszórtam zöld-fűszerekkel, besóztam tengeri sóval és megtömködtem az üvegeket. Az üveg harmadáig felöntöttem facsart citromlével (a többi helyet majd a cikkek kieresztett leve tölti meg). Egy napig kint hagytam szobahőmérsékleten, hogy össze érjen, majd betettem a kamrába. Igazából másra nincs is szükség, önmagát tartósítja. A napok elteltével a citrom lassan megpuhul, leve is, húsa is használható lesz főzéshez.

Apró gombás csirke

Illatos, fűszeres, magyaros... kell ennél több? :)

Nemrég rátaláltam egy nagyon mutatós és nem is éppen kicsi befőttes üvegre, ami telis-tele volt picike gombákkal, mindenféle fajtával. Nem bírtam ott hagyni a polcon. A sütőmben végezte. :) Mivel ezek már ehető állagúak voltak, olyan húst választottam melléjük, ami szintén kicsike és gyorsan átsül. Így a gomba is jól járt, a csirkeszárny is és én is. A húst befűszereztem: só, bors, fokhagyma, kakukkfű és vágtam rá néhány szalonna csíkot. A tepsibe sorakoztattam őket, mellészórtam a kis gombákat és zöldségeket (krumpli, répa, kelbimbó, spárga...).  Forró sütőben összesütöttem. Hamar elkészült és nagyon finom lett. :)

Currys ananászos csirke

Mondhatnám az egyik kedvenc csirkés ételem. Szeretem a sósat az édessel, a húst a gyümölccsel kombinálni. Ha még nem próbáltad, érdemes! :)

A rizst, ezúttal tasakos barna, lobogó sós vízben főztem 15 percet, majd elzárva még a vízben hagytam pihenni 10 percet. Addig a fél kg csirke mellet felkockáztam, befűszereztem curry-vel, sóztam, borsoztam és elkezdtem pirítani olíván. Hozzáadtam félidőben az apróra vágott piros kaliforniai paprikát, az ananász kockákat (egy doboz konzerv), össze rottyantottam és már el is készült.

Cékla leves

Imádom a céklát, szerencsére lánykám is. Szeretjük ezt az ételt az őszi napokon, már is mutatom:

Két szál répát felkarikáztam, elkezdtem pirítani olíván, majd hozzátettem kevés fokhagymát apróra vágva. Néhány perc után hozzáadtam egy nagyobb, kockára vágott céklát, megsóztam, adtam hozzá szerecsendiót, szárított vegeta levelet összemorzsolva. Fél órán belül meg is puhultak a zöldségek, a cékla enyhén édeskés íze pedig nagyon kellemesen hatott a többi fűszer mellett.

Árpagyöngy csibe falatkákkal

Ez egy nagyon egyszerű étel, érdemes kipróbálni az árpát, ha már unjuk a jól ismert és megszokott fehér rizst.

Bio boltokban, Herbáriákban könnyebben beszerezhető, sajnos az egyszerűbb boltok polcain nem igen lehet megtalálni. A dobozon lévő utasítások szerint elkészítjük az árpát, általában háromszoros mennyiségű sós- natúr vegetás vízzel, közepes lángon főzve. Ehhez kb. fél kiló csirkemellet apróra kockázunk, sózzuk borsozzuk és teavajjal kiegészített olívaolajon gyorsan lepirítjuk, ügyelve, hogy ne száradjon túl. Már kóstolhatjuk is! :)

Márton napi liba lakoma

Ezt ugye nem lehet kihagyni... :) Már hetek óta vártam ezt a napot, a kedvencek közé tartozik, bármilyen körettel és ízvilággal elkészítve.

Ez úttal fokhagymával tűzdeltem meg, rozmaringgal, színes borssal, kakukkfűvel fűszereztem és betakartam szalonnával. A mézet megmelegítettem egy edényben, felengedtem borral, ebben pároltam a lila káposztát, majd amikor már majdnem puha volt, hozzákevertem egy jó adag magozott meggyet a levével együtt. Puliszkatorta is készült hozzá, erre téve tálaltam a combokat. Isteni "ünnepi" vacsora lett...

Őszi leves

Fűszeres, krémes, egészséges és finom.

Számomra a legfinomabb zöldségekből készítettem egy melegítő levest a hideg napokra. Cékla, sütőtök, répa, hagyma, alma egy kis fahéjjal, szerecsendióval, sóval, borssal, és gyömbérrel fűszerezve. Miután minden puhára főtt, egy adagot összeturmixoltam, majd ezzel sűrítettem a levest. Nagyon finom, ilyenkor ősszel szoktam készíteni.

Fahéjas szilva leves

Hogy miért most, szezon után kicsit megkésve?

Ennek oka, hogy az a rengeteg szilva amit kaptunk és lefagyasztva végezte, teljesen elfoglalták a fagyasztó 2 rekeszét. Kicsit fel akartam szabadítani, ezért elővettem néhány zacskóval. Szóval egy kisebb edényben a nyírfacukorral megszórt szilvát felengedtem 3dl vörösborral, 2dl szilvás gyümölcsteával, 1dl rummal, tettem bele 1db fahéj rudat, belefacsartam 1 citrom levét és felforraltam. Már így önmagában is fogyasztható, de le is lehet turmixolni, esetleg tejszínnel, vagy kókusztejjel sűríteni.

Sült zöldségek

Nagyon egyszerű, nagyon gyors és nem utolsósorban egészséges!

Fogjuk kedvenc zöldségeinket, vágjuk nagyobb darabokra, tegyük alufóliára, sózzuk, borsozzuk, öntsünk rá egy kis olívaolajat és felső grill sütéssel süssük őket roppanósra, vagy ízlés szerint puhára. Én céklát, sütőtököt, vöröshagymát, lilahagymát, fokhagymát és répát sütöttem. Tudom, hogy hihetetlen, de hús nélkül is isteni!